之前到台南見識過當地人的早點牛肉湯後
就一直對這種現切現燙的鮮牛肉念念不忘
只是像《六千牛肉湯》這種人氣名店
就算大清早去排隊也不一定吃得到
問了老家在台南的朋友
她說每次回家一定會去吃「阿美鮮牛肉湯」
既然在地人掛保證推薦
能有不去吃的道理嗎



「阿美牛肉湯」最棒的地方是24小時都有營業
不論是當地人或是外地遊客
隨到隨可來一碗鮮美牛肉




一般牛肉湯小碗價位大多百元起跳
但阿美家小碗只要60元
不過實際吃後覺得還是要直接點大碗才過癮




攤頭上鮮紅的溫體牛
台南人專屬的美味福利




點完餐後店家以迅雷不及掩耳的速度
現點現切現燙在眨眼中就完成




牛肉湯上桌第一件事就是趕快吃
就算想拍照也要在三秒內完成




牛肉湯可不是隨便人都能賣
切牛肉的工夫需要時間累積
才能片到每片肉的厚薄度都一致




不敢吃半熟肉的就來碗牛腩湯
牛腩QQ的部位很多
軟軟嫩嫩的滿口膠質



炒牛肉油油亮亮外加鍋氣十足
這一盤同樣三兩下就秒殺




炒牛肉做成燴飯一定也很好吃
如果布丁是在地人應該會常來買牛肉燴飯




桌上的辣醬



配牛肉湯的薑絲

 

台南人的元氣早餐牛肉湯
一天24小時都可以吃到
不用早起/不用排隊/宵夜伙伴
那就來「阿美」牛肉湯吧

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◎ 阿美牛肉湯
地址:台南市新興路419-1號
電話:0932-813566  0976-763-757
時間:24小時(週一中午至週二下午四點公休)

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