「地瓜圓/芋圓」在甜點中常會出現
就如同珍珠奶茶中的的珍珠
不論是大朋友或小孩都喜愛這種QQ的口感
市售的甜品常常只加了少少幾顆
吃來真是意猶未盡
在家自己動手做可放冰箱冷凍保存
煮甜湯時想加多少就有多少



製作「地瓜圓/芋圓」所需準備的材料:
1. 地瓜                300g
2. 地瓜粉(樹薯粉)         120g
3. 太白粉              30g
4. 開水             30ml
5. 砂糖            20~40g
※ 芋圓與地瓜圓的配方相同...但芋圓的水量需調整為120ml




「地瓜圓/芋圓」的作法及步驟:
將地瓜或芋頭蒸熟後趁熱搗成泥狀
並加入喜愛的糖量拌勻




把地瓜粉.太白粉及開水加入鍋中
與地瓜泥/芋泥拌勻揉捏成團即可




將麵團揉成長條狀再分切成適當大小



做好的地瓜圓/芋圓記得撒一些太白粉防止沾黏
若一次沒煮完可放入保鮮盒冷凍
下次不需解凍直接丟入滾水煮至變胖浮起即可




自己做的QQ圓不添加香料及色素
還可以吃到地瓜或芋頭顆粒




不論加在綠豆湯.紅豆湯.豆花或仙草裡
都超級美味又百搭


如果學會了地瓜圓/芋圓的作法
那麼下次也可以試試在家自己炸《地瓜球》

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