最近冰箱裡出現好多甜蜜蜜的芒果
於是分別把它們化身為道道甜品
夏日芒果首部曲
就先來推出最簡單易做的「芒果奶酪」
很適合親子一起動手同樂喔



製作「芒果奶酪」所需要的材料:
1.鮮奶          500c.c.
2.砂糖          30g
3.吉利丁         10g
4.芒果          1顆




「芒果奶酪」的作法及步驟:
將吉利丁一片片分開
泡入冰開水中軟化




軟化後的吉利丁擠乾水份備用



取約250c.c.的鮮奶加入砂糖
加熱至約70度讓砂糖溶解
並將泡軟的吉利丁加進熱鮮奶中攪拌化開




化開後再將剩餘250c.c.的鮮奶倒入
調合均勻後即成為奶酪液




微溫的奶酪液可馬上倒入器皿內
冰入冰箱冷藏數小時至凝固狀




新鮮芒果切成塊狀
一部分留下裝飾...一部分製成淋醬
芒果醬需取約200g的果肉打成泥






依照喜好將芒果醬及果粒裝飾一番
就成了夏日清爽又健康的甜點啦






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§ 延伸閱讀 §

【食譜 做法】夏日芒果甜點料理首部曲《芒果奶酪》~~~季節限定
【食譜 做法】夏日芒果甜點料理二部曲《芒果派》~~~塔皮/卡士達醬
 

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