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在嘉義拜訪完朋友後差不多是晚餐時間

拿起手機搜尋一下附近美食

竟然出現"刺身牛肉麵"這麼威的料理

用熱高湯沖至半熟的粉嫩肉片好吸引人

二話不說馬上前往一探究竟

 

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「御牛殿」位於嘉義縣府後方

週邊是重劃區路邊停車很方便

至於為何有新鮮的刺身溫體牛

全在於店家自己本身經營牧場

而隔壁的"鋐景"就是牛肉分切部門

 

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一走入店內可看見冷藏櫃中販售著牛肉

真空包裝給人新鮮潔淨又衛生的印象

 

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除了主打的刺身牛肉麵外

還有多款火鍋及各式牛肉料理

有興趣者可參考文末詳細菜單

 

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自助醬料區

 

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綜合滷盤  NT.250

牛肉已滷透且香氣十足

最喜歡其中的牛筋

軟硬適中還保有Q彈的口感

 

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白飯  NT.10

菜單上沒有網路上看到的牛肉燥飯

也沒有其他飯類套餐

 

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刺身特饌肉片(清燉)  NT.180

大概是為了維持肉品的新鮮度

刺身肉片一上桌

店員就以迅雷不及掩耳的速度沖下高湯

 

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高溫淋下的瞬間

肉片馬上由鮮紅轉為粉紅色

看到喜歡的熟度後可以先將肉夾出

放在店家提供的瓷盤上慢慢享用

 

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隨麵會附上肉品的沾醬調料

不過其實原味就最鮮美

 

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刺身沙朗肉片(紅燒)  NT.250

有鑑於剛才的措手不及

這次請店員先等兩秒

拍張誘人的刺身牛特寫

 

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雖說清燉湯頭可以吃出牛肉的鮮甜

不過紅燒牛肉湯好像又更提味

 

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厚薄適中的肉片

不論質地.紋路還是口感都一級棒

吃過這都不想再吃冷凍肉片啦

 

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藏在底下的麵條類似手工拉麵

如果說台南的牛肉湯是吃元氣

那麼加了麵條的刺身牛肉麵則又多了滿足感

 

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FB打卡店家招待好料

有好康的怎麼能錯過

 

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切成薄片狀的沙茶牛心口感類似肉片

調味上不但夠味也很涮嘴

 

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看了名片「御牛殿」在台北有分店

以及"鋐景國產肉品專賣店"的設點

新鮮直送讓北部人也有口福

 

以下是「御牛殿」菜單分享

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火鍋AB套餐

 

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台灣本地牛排

 

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滷味小菜真的有絲絲入味

 

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除了各式牛肉菜色

也照顧不吃牛的顧客推出非牛料理

 

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多種口味牛肉麵與湯品

 

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火鍋湯底多樣且有分牛肉塊與肉片

下次想來吃吃看溫體牛的涮涮鍋

想到鮮美的肉質就要流口水啦

 

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 御牛殿 麵鍋食堂

地址:嘉義縣朴子市祥和三路西段73號

電話:05-3622-998

時間:11:00~14:00  16:30~21:00

資訊:http://www.drbeef.com.tw/


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