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這天早上來到板橋逛市場

發現黃石市場的老攤「老曹餛飩」開了新店面

五十幾年的老店有了新的用餐環境

舊雨新知的用餐人潮完全不間斷

 

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開在轉角的「老曹餛飩」店面相當顯眼

走進市場目光馬上被它吸引

 

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三角窗店面與市場裡的老攤只有幾步路的距離

即使開了新店面老攤頭仍同時有在營業

相信很多老顧客還是喜歡在攤子上用餐的氛圍

 

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選擇冷氣開放的室內用餐環境

讓吃麵喝熱湯都不用汗流浹背

 

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店內招牌為餛飩且有麵.米粉.粄條可搭配

菜色有分大中小碗還頗貼心

 

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生意太好小菜都快被搶購一空

小菜櫃上只剩下零星幾盤來不及補上

 

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餛飩湯裡的餛飩吸滿湯汁整個超級咕溜

柔滑外皮與香甜肉餡堪稱餛飩裡的經典

 

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乾拌餛飩雖然是用油膏調味但依舊滑口

老曹家最大的特色就是會加入韭菜.油蔥增味

選用的韭菜沒有刺鼻的氣味

細細咀嚼反倒會在口中散發甜味

 

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標榜選用七星級噶瑪蘭黑毛豬肉果真不是蓋的

新鮮現包的餛飩餡吃得出肉的原味與鮮甜

 

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桌上備有白醋.烏醋.辣椒醬.胡椒粉等調味料

 

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如果覺得乾麵太單調

那就來碗有著外省味的麻醬麵

 

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上桌後記得趕快將麻醬和麵條拌開

麻醬濃淡度適中不會過於膩口

吃一半麵收汁時加入一匙餛飩湯拌一拌超完美

 

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蛋花湯裡少不了韭菜的踪影

蛋花細滑喜歡吃蛋者還有蛋包可選

 

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「老曹餛飩」店門外有專人在現包餛飩

選用有機飼養的上等黑豚肉現包現煮

飄香近60年想要不好吃也很難吧

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 老曹餛飩

地址:新北市板橋區茶館街9號

電話:02-2968-0116;0936-123-292

時間:11:00~19:00

資訊:老曹餛飩fb

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