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自從打築地市場回來後

一直對日本魚市的鮮美料理念念不忘

有天發現豐原的「柿壽司」

花漾生魚片看來好豐盛

又讓我聯想到築地餐桌上那滿滿的海鮮啊

 

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「柿壽司」雖不在熱鬧的豐原廟東街上

但距離廟東夜市也不遠

從火車站走過來大約十分鐘內

開車的話店家正對面是收費停車場

 

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走進店內沒有多餘的招呼

就是自己找位子自己拿菜單

 

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座位主要是四人位以及板前區

後方供應熱茶可自行取用

 

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店名取作柿壽司...壽司種類果然不少

有炙燒.軍艦.握壽司.卷壽司和手捲類...

 

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丼飯類價格看來很平價

只是這天都沒點不知滋味如何

 

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山藥細麵不是麵

而是將山藥切成細如髮麵

口感冰涼黏滑還會牽絲

 

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小孩的茶碗蒸

 

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綜合花漾生魚片

就是這道讓我想起了築地的鮮魚

盤子雖然不大卻擺滿了多樣化生魚

 

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生魚片份量多還有一尾去殼紅蝦

兩人一起分食也很滿足

不像很多店都只有塞牙縫的功能

 

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右半部海鮮料也很夠意思

最喜歡這種每樣都來一點的節奏

不會全是生魚片吃到膩的感覺

 

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彩虹卷壽司就讓我有點不解了

為何壽司的切面看來哩哩落落

米飯還超出海苔皮是如何辦到?

 

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雖然裡頭的彩虹配料還挺多樣

但是這個米飯是壽司師傅包的嗎

 

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原以為若雞唐揚是日式炸雞風

但是這個炸皮完全不是我的菜

如果給我鹽酥雞可能會開心一點

 

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上排是招牌炙燒握(六貫)

下排是單點的握壽司

店家把它們全部擺在一起上桌

 

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先來看看今日單點的握壽司

微焦的炙燒鮪魚香氣有出來

 

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布丁最愛吃干貝

當然不能放過甘甜干貝握壽司

 

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吃完原味的再換炙燒干貝

炙燒過又多了另一種層次

兩種干貝都愛難分高下

 

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鮮蝦握壽司是小孩指定款

 

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接下來幾款是綜合炙燒裡的組合

 

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服務人員沒有幫壽司介紹

正確的魚種與名稱不是很確定

也不知每次的組合是否固定

 

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整體而言炙燒的程度嘟嘟好

魚油在大火燒炙後香氣提升不少

 

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烤鮭魚飯糰外層乾硬有點像鍋巴

內部魚肉不多且少了滑口的媒藉

想給小孩吃也覺得不太適合

 

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炸蝦捲壽司都好愛和黃芥茉搭配

 

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小黑板上有隱藏版菜單

今日喜歡的菜色偏向生魚或握壽司類

點綜合版的除了多樣化

感覺價位上好像也划算不少

 

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柿壽司

地址:台中市豐原區新生北路63號

電話:04-2522-2099

時間:11:30~14:00  17:00~21:00

資訊:柿壽司fb

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