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之前讀過物流教父徐重仁的書

得知「麻膳堂」是其兒子徐安昇的店

不過一直沒有特地前去台北品嘗

這回大魯閣在新竹新開幕

終於能就近體會麻辣牛肉麵的魅力啦

 

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湳雅大潤發旁大魯閣開幕後

又多了個可以吹冷氣和覓食的去處

B1「麻膳堂」就在全家超商對面

周邊還有涮乃葉.義塔ita.大阪王將等人氣餐廳

 

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用餐區沒有過多裝潢稍微簡單些

桌距略近人一多就顯得擁擠

但備有兒童座椅親子客群也挺合適

 

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開放式透明廚房是麻膳堂一大特色

 

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環境衛生與料理過程可供檢視

 

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店內有圖文版Menu

不過這種紙本菜單最一目瞭然

近年來物價上漲的真是有點不科學><

 

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附有圖示的麻辣牛肉麵

是幾乎每桌必點的招牌料理

 

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桌上放了調料與茶水自己倒取

但是內用要酌收10%服務費唷

 

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紅通通的麻辣牛肉麵

喜歡吃辣但又不感吃太辣的朋友不用擔心

詢問店員表示一開始預設都是小辣程度

 

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把藏在底下的配料撈出來

肉片x鴨血x豆皮再加上麻辣底

完全就是濃縮版麻辣火鍋的概念啊

 

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帶點厚度的肉片口感不軟嫩但也不乾澀

麻辣湯頭濃郁度很足麻中帶香氣

微微辣度刺激著味蕾卻很溫順

超想買湯底回家自己煮火鍋啊

 

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相較上一道的澎湃感

紅燒牛肉麵賣相稍顯孤單了些

 

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帶筋帶肉的牛肉塊約有3大塊

少了麻辣的加持但湯頭同樣美味

入口非單一醬味而是四散的香氣

 

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麵條滑順Q彈咕溜咕溜

兩種牛肉麵湯底風味都蠻有特色

 

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這天兩碗牛肉麵都吃完

鮮肉煎餃才姍姍上桌

大概是現煎所以等了20分鐘

 

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一面金黃薄脆一面保有剔透餃皮

這位師傅煎得還挺漂亮的

 

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熱熱吃餃子皮有脆有Q口感不錯

肉餡調味也算有水準

邊吃邊聽到隔壁桌拿到帳單在討論

蛤~為什麼有收10%

唉!只能嘆荷包又要縮水啦~

 

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麻膳堂

地址:新竹市北區湳雅街91-2號B1

電話:03-533-7364

時間:平日11:00~22:00;假日10:30~22:00

資訊:https://www.mazendo.com.tw/

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