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自從看過食尚玩家介紹全球最好吃炸雞

就一直對那道傳說中

"美國阿嬤秘方炸雞"充滿好奇

究竟美國的老奶奶阿嬤們有什麼魔力

一起到BUTTERMILK來找線索吧

 

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「Buttermilk」位於中山北路森蔭大道

1F窗景的優雅用餐環境

是amba意舍酒店的摩登美式餐廳

 

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這天布丁從台北車站→中山地下街

一路邊走邊逛著過來

若是從捷運中山站or雙連捷運站

步行過來都相當便利不會太遠

 

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環繞的落地窗不僅採光無敵

連用餐心情也格外愉快

很適合情侶或姐妹的約會餐廳

 

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店內各區有不同的氛圍

家庭或朋友聚會有超大長桌

此時來杯紅白酒或是手工鮮釀beer

都可以想像輕鬆又歡樂的用餐畫面啦

 

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整潔清爽的開放式廚房

用餐時竟然一點油煙味都沒飄出來

 

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廚師們正料理著等會兒的佳餚

是在燒烤肋眼牛排嗎...期待~~

 

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一入座服務人員先詢問想喝什麼

喝口檸檬片氣泡水消暑一番

再來慢慢研究Buttermilk的美味菜色

 

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搭配好的雙人分享餐是人氣選項

除了不可少的美國阿嬤秘方炸雞

主餐有牛肋眼或帶骨豬里肌之分

 

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單點菜色各個都很精彩→看詳細menu

如果真是太難以抉擇

人多就先來個四人迷你派對分享餐

至少先把經典菜色都網羅一輪

 

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今日選了"阿嬤炸雞與肋眼牛排雙人餐"

不一會兒誘人開胃菜全上桌

忍不住要來大快朵頤一番

 

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碳烤美國大蘆筍

美國大蘆筍真不是蓋的

巨無霸Size霸氣登場

表層可見碳烤後香氣與美味的烙痕

 

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蘆筍出奇鮮嫩入口沒有粗纖維

劃破的鴨蛋黃是整道餐點的乳化劑

將食材融為一體香濃又滑口

 

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Buttermilk比司吉(2個)

Buttermilk的精髓就是以"酪奶"入菜

是牛奶轉奶油製程時的低脂乳製品

美國南方料理常會使用很受歡迎

 

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加入酪乳的比司吉膨鬆感十足

撕開組織飽水又柔軟

完全打破市售比司吉的壞印象

 

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搭配小孩搶食的手工藍莓果醬

或是遇熱半融的奶油都好好味

 

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摩洛哥無花果高纖沙拉

色彩繽紛的沙拉配色好美

十多種鮮蔬穀物讓口口充滿驚喜

 

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平常少見的無花果與紅藜麥

拌著香甜開胃的果香油醋醬

酸甜滋味是整道餐點的靈魂媒介

 

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原木燒烤美國自然牛肋眼12oz

鏘鏘~碳烤到邪惡菱格紋的肋眼上桌啦

這個色澤與油光實在太誘人

 

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服務人員幫忙切開肋眼剖面

詢問是否滿意牛肉的熟成度

這種粉嫩色誰想拒絕呢XD

 

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外層碳烤香氣包覆著鮮甜牛肉

裡外鮮美滋味在嘴裡一一爆開

一旁有整球的香烤大蒜

像是馬鈴薯般綿密口感

帶著蒜香卻不會刺激與嗆辣

 

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美國阿嬤秘方炸雞(2塊)

之前看食尚玩家介紹這道阿嬤秘方

號稱全球最好吃炸雞

一直期待著到底是怎麼個厲害法

 

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一旁有蒜味白乳酪醬與霹靂紅辣醬

一個充滿奶香氣一個香辣解膩

 

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炸雞加入了buttermilk酪奶浸潤

如同先前的比司吉般水感與柔嫩

果然世界各地不分國界

只要是老奶奶與阿嬤都好有智慧

總是有經典秘方與佳餚能源遠流傳

 

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溫熱巧克力黑磚蛋糕

有點可惜甜點已搭配好不能自選

因為有好幾款甜點都好想吃啊

 

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布朗尼質地的巧克力黑磚與溫熱淋醬

搭配香草冰淇淋冰火交重

多層次口感與溫度刺激著舌尖與味蕾

 

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這天在「Buttermilk」用餐

發現周邊好多外國客人

猜想不論是酒店的品質或是餐廳水準

應該很受國內外旅客歡迎吧~

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Buttermilk

地址:台北市中山區中山北路二段57-1號

電話:02-2565-2898

時間:11:30~21:30

資訊:https://www.amba-hotels.com/tc/zhongshan/dining/buttermilk

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