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布丁還蠻喜歡吃水晶餃

只是想吃到這款小吃不太容易

不像臭豆腐.肉圓.餛飩湯滿街都是

非要往客家村莊尋找才能一飽口福

這天來到水晶餃的大本營苗栗市

有一條客家美食街都在賣著它

 

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水晶餃街上有名的水晶餃店不少

有人氣滿分的"江技舊技"

還有不早來吃不到的"阿蘭姐"

 

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這天選中的是「水上人家」

新竹客運站旁有個收費停車場

穿小路過來不會太遠

 

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店家擺設是一般般小吃店風

 

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主食和小菜不超過50元的銅板價

對於新竹人來說真是要噴淚了

 

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炒麵有分大小碗

也能選炒麵+米粉的綜合體

這裡的麵條不是黃油麵而是扁平的

 

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原本想點個外頭沒見過的炸鴨血湯

但晚起的鳥兒沒蟲吃

想吃炸鴨血要早點來內

 

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肝連肉加個薑絲淋個油膏

平凡簡單卻也不失滋味

 

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水晶餃一份5顆

加了客家油蔥就上桌

 

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半月型的水晶餃不會過薄或過厚

看起來超晶瑩剔透的

肉餡雖然不多但皮Q有彈力

 

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脆腸(乾)入口真的吃得到脆度

適合多咬兩下但又不至於嚼不爛

每一口咬下都有脆脆口感

 

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脆腸上桌時只有薑絲沒有加醬料

可以參考牆上的鴨腸沾醬吃法

 

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這兩桶根本就是萬用醬

不論是小菜.水晶餃還是炒麵

加一加風味度又更上一層樓

 

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好吃的水晶餃醬很重要

試試看喜歡什麼味道自己DIY

布丁喜歡先吃原味→

再加醬油→最後加辣醬呀

 

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頁丸湯就偏普通了些

下次一定要早起

來會會傳說中的炸鴨血湯(握拳)

 

 

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水上人家水晶餃

地址:苗栗縣苗栗市天雲街3號

電話:03-733-6305

時間:06:30~13:00

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