【食記-新竹】公道五路健康取向/低溫烹調餐點《腰果花》砧板原食料理/黑咖啡餐廳 @ Pudding's Life

有天經過公道五路時
發現迎賓園隔壁新開了一間餐廳
店名很特別叫「腰果花砧板原食料理」
又是"砧板"又是"原食"到底在賣什麼料理呢
上網搜尋了一下餐點富創意還兼顧健康取向
讓人不由得想去「腰果花」一探究竟

公道五路上的「腰果花」店面頗大一間
開車從附近經過時都會多注意它兩眼

店內選用簡潔大方的木製桌椅
空間與擺設皆井然有序
店家表示店內不提供兒童椅
不知是不是預設鎖定在某種客群

餐廳中最引人注目的就是這片"光譜生菜牆"
木隔間中打上植物專用的LED生長燈
不僅適合蔬菜生長也成了用餐空間中的美學

現採的生菜無農藥也不必清洗
直接取下就能食用
除了品嚐新鮮外也是另一種新奇的嚐鮮

餐前提供暖胃飲有兩種可選
深色的是無糖薑茶
粉紫色的是原味蔬菜湯
無調味的蔬菜湯喝起來好像寶寶的副食品

腰果花不收取服務費需自行去櫃台點餐
對菜色有疑問店員會至桌邊做詳細的介紹
其中一樣餐點我們點了"蒜飯"系列
有烤豬/烤菇/烤和牛/烤雞四種選項

烤和牛飯 NT.340
砧板上精緻擺放的餐食看來賞心悅目
鐵鍋飯與鮮脆的配菜都令人食指大動

鐵鍋中的蒜飯主要是薑黃飯
點餐前店員表示這道蒜味會很重
果真上頭的蒜末不是裝飾用的
吃一口就無敵了(噗)

主食有猴子餐.綿羊餐與獅子餐的選擇
如果對肉類需求性不高者可點猴子餐(單份肉)

肉食主義者可點獅子餐(雙份肉)
兩份肉食一起上桌更過癮
至於綿羊餐就適合喜歡蔬菜多多的人

嫩雞胸＋快樂梅花豬 NT.360
另外加40元升級藜麥飯

採用長時間低溫烹調的方式讓肉類慢慢熟成
不僅可以鎖住肉類的鮮嫩多汁
還可減少高溫烹煮造成的不健康因子

快樂豬排配上酸甜蘋果片好對味
只是蘋果片不夠多一下就搭完
一旁附特調醬汁可以當佐料

每日現打無糖果汁 NT.120
用餐搭配飲品半價

嫩雞胸＋屏東海鱸魚 NT.450
相較於猴子餐的單份肉
我覺得獅子餐的雙份肉價位較超值
別小看這一砧板的食物
全部吃下肚可是超有飽足感

雞胸肉總是給人乾柴的印象
但經過低溫烹煮的過程
可品嚐到不一樣的口感而對它改觀

今天的肉食中最喜歡海鱸魚
整片的魚肉已完全去骨
超適合點給老人或小孩享用

套餐中附的米食

米飯可加價換購為地瓜或是當紅的藜麥
第一次吃到藜麥的口感還真驚訝
原來它完全不具米飯的黏性
鬆鬆QQ的有種在吃西米露的錯覺

砧板上的蔬食們也是一大賣點
與在地小農合作新鮮配送
一餐中可以吃到多樣化的蔬菜真不賴

十來種的蔬食都少油低鹽
直接品嚐食物最鮮甜的原味

「腰果花」提供了我們對飲食不一樣的思維
無過多烹煮與調味
讓入口的食物回歸原型
兼顧了營養與健康卻又不失精緻與美味