從竹東發跡的邱家排骨酥麵
是布丁很愛的一間小吃麵店
很多年前在竹東本店吃過就印象深刻
後來何其幸運分店開在家裡附近
想吃隨時走路過去美食馬上入口
因為平常都買外帶回家
這天心血來潮內用才趕緊拍照記錄下來



店家生意很好
但是出餐速度無敵快
每次去買外帶幾乎不超過三分鐘即可走人(鼓掌)




吃了很多年也看著它價格一路漲
我的荷包已哭哭




木製桌椅.紅磚牆與黑白老照片
內用座位區是走復刻版



平常大都吃正統煮法--湯的排骨酥麵(油麵)
但若是天氣炎熱就會改點乾拌的版本




除了入味的排骨酥外
最推薦配菜之一的芋頭
入口即化的芋仔一定要記得先吃
不然拌一拌它就融在麵裡消失給你看




邱記的排骨酥不需費力啃咬
輕輕一剔就骨肉分離
但又不會過於軟爛失了口感




有些人不喜歡麵食就可以選排骨酥湯泡飯
飯雖然泡在湯裡
不過米粒仍是顆顆分明不黏糊
有點像是吃南部鹹粥的感覺




清蒸肉圓也列為必點菜色
柴魚口味的醬汁鹹中帶甜
搭配皮Q肉鮮的肉圓大大加分




裡面除了肉塊外還藏著蝦仁
清蒸肉圓大多在南部較常吃到
但邱記的肉圓說實在不輸南部許多名店




滷味小菜區的種類還不少
擺得很整齊讓人一目瞭然




我覺得邱家和豐原廟東有名的"清水排骨酥麵"
在口味作法及調味上還滿相似的
以及新竹原大成街的《朱家排骨酥麵》
都被我歸類在好吃合口味的排骨酥麵中




附上名片地圖
目前除了有竹東本店.新竹中正店外還有竹北店喔
前些天經過竹東店看到大排長龍
心裡還暗自慶幸還好家裡旁邊就有一間≧▽≦y


竹東邱記排骨酥麵
地址:新竹市中正路161號
電話:03-5233-678
時間:11:00~22:00(週一休)

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