《微熱山丘》的土鳳梨酥好吃歸好吃
不過單顆售價也不便宜
不如趁著放假在家
自己動手烘培"偽熱山丘"鳳梨酥
還可以分送給親朋好友一同享用



製作「土鳳梨酥」所需的材料:
1.土鳳梨餡        600g
2.奶油          300g
3.糖粉          80g
4.低筋麵粉        560g
5.奶粉          20g
6.起司粉         20g
7.蛋           150g

*以上的量大約可做出50顆小長方型模



「土鳳梨酥」的作法及步驟:
事先將奶油放在室溫回軟



篩入糖粉至軟化後的奶油中攪打拌勻



分2~3次加入蛋液與奶油打勻



低麵.奶粉.起司粉一齊過篩加進盆中
與所有材料混合成不黏手的麵團




拌好的麵團均分為50等分
每一等分約22g重




鳳梨內餡平分為50小球
每一球分量約12g

自製土鳳梨餡參考這篇
【食譜 做法】自製土鳳梨酥內餡《鳳梨果醬》純鳳梨餡



餅皮壓平後包入鳳梨餡收口
再以掌心的力量輕壓入模型




放入預熱180度的烤箱烘烤



一面上色後取出翻面
烘烤時間約20分鐘




自己做的鳳梨醬真是美味
吃得到纖維還會牽絲




將成品包入包裝袋內
是不是又更像"偽熱山丘"了呢≧▽≦y


 

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