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如果說牛肉湯的大本營在台南

那麼甜點中布丁的大本營也該屬台南無誤

因為好多好吃或有名的布丁店都來自府城

這天吃到的「方蘭川焦皮布丁」不例外

開在安平老街附近很適合遊客買回當伴手禮

 

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「方蘭川焦皮布丁」和《蚵灰窯文化館》在兩隔壁

買布丁的同時還能順遊蚵灰窯館

 

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店面外大大的布丁看版好吸引目光

 

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拿著劍獅盾牌的衛兵在門口站哨

這個是店家的吉祥物嗎

 

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店內布丁僅原味焦皮一種品項

分成6入及12入的提箱禮盒

當然想單買一顆試試味道也可

 

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如果沒能馬上吃或想要外帶回家

可選擇有保冰效果的保冷盒

 

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單買一顆焦皮布丁NT.40

6入裝NT.225

12入裝NT.420

買越多越划算的意思

 

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撕開外膜後上層微黃的部分就是焦皮

不是皺巴巴的那種...看起來頗自然

 

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吃布丁一定要一次將湯匙挖到底部

讓最底層的焦糖醬包覆布丁才美味

 

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焦皮.柔滑布丁及焦糖液三者融合在一起

表皮不會過於突兀反倒是增添了些口感

布丁甜度剛好滑嫩又順口

 

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不添加鮮奶油的布丁吃來較健康

改加牛奶不僅口感柔滑細緻...香氣更自然些

 

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布丁自己也很喜歡在家烤布丁

有興趣者可以參考布丁寫的簡易電鍋版

只要雞蛋.鮮奶.糖三種材料就能輕鬆變出來嘍

【食譜 做法】簡易蒸布丁零失敗《焦糖雞蛋布丁》電鍋版

 


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方蘭川焦皮布丁

地址:台南市安平區安北路112號

電話:0977-168-589

時間:10:00~19:00

資訊:http://www.fanglanchuan.tw/

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