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每次經過建功一路「段純貞」總店前

沒有一次不見滿到馬路上的人潮

記得很多年前去吃並沒有留下太深刻的印象

最近段純貞牛肉麵在全台大展店

那就再給它一次機會翻盤一下好了

 

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這天來到「段純貞竹北店」用餐

即便是下著貓狗般的大雨天

店內的人氣也是強強滾

 

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一樓處於客滿狀態

被安排在挑高的二樓用餐

店內環境舒適...裝潢給人大器感

 

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只是冰涼小菜要先在一樓挑選

 

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一旁滷味可以自己夾取

再交由服務人員切盤送上桌

 

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滷味金額大多是用秤重計價

 

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牛肉麵的身價是越來越高

只能說回不去了(哭哭)

 

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不吃牛的那就試試其他風味麵

像是成都煎蛋麵.燉雞麵.抄手.餃子等

會麻.會辣或是含牛都有標在菜單上

 

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二樓也有自助式醬料區

 

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點了一個原味紅燒牛筋麵和牛肉麵

 

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原味紅燒牛肉麵標示為"麻"

四川辛香料風味的湯頭

不只色澤深濃湯頭也走厚重路線

 

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厚切牛肉條燉到軟嫩適中

大口吃肉很有存在感

像是在吃整塊牛排般滿足

 

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淡色系的酸菜絲

 

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牛筋麵和牛肉一樣大器上桌

可惜這天吃到的筋稍軟一些

只是要燉到每批一致應該也不容易

 

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手工寬切麵加價10元

相較細麵來說較有特色與口感

但寬度不是普通的寬

吃成小段的部分有麵疙瘩的感覺

 

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燉雞麵已售完僅剩燉雞"湯"麵

沒有主角出場顯得有些孤單

熬至乳白色的湯頭還挺香濃

店內料理大多又麻又辣這道適合小孩

 

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看見滷味的色澤就知已有入味

豆包切成細絲狀口感很不一樣

 

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「段純貞」現不只是新竹的排隊牛肉麵

近年分店一間接一間開

外縣市的朋友們之後也有機會可以吃到嘍

 


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段純貞 牛肉麵

地址:新竹縣竹北市嘉豐六路一段95號

電話:03-667-0557

時間:11:30~14:00  17:30~20:30(週四休)

資訊:段純貞牛肉麵fb

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