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新竹又有新的特色牛肉麵開幕

不是一般醬油味的紅燒湯頭

而是四川辛香料重油重香的麻辣風

就算平時不敢吃太辣

都忍不住被這濃郁滷汁給吸引

 

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位於竹北光明三路轉角的「蒼牛訣牛肉麵」

即便選用黑色招牌依舊顯眼

 

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假日正午用餐時段店面快被擠爆

桌距間有點擁擠且不方便走動

更慘的是冷氣不夠力好熱啊

 

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自行列印的紙版菜單和店內裝潢不太搭

但編排還算簡單明瞭

 

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看到別桌客人拿了圖文版菜單

才發現有精美的菜單可以參考

店員沒提供請自己發現去拿取

 

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小菜分為方盤.圓盤與小花盤

分別為50.40與30元的價位

放在小櫥櫃裡還用保鮮膜包著

 

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麻辣牛肉麵湯頭標示為小辣

很適合喜愛麻辣香氣又不敢吃太辣的人

半筋半肉是牛筋+腱心

麻辣底還加碼米血.凍豆腐與鴨血

 

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另一款點了帶點微辣的紅燒牛肉麵

牛三寶配料有牛筋+腱心+牛肚

 

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店家標榜使用腱子心牛肉

肉質口感果然與眾不同

細筋滿佈軟嫩有彈性又不會乾柴

 

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牛筋大器上桌不會碎碎小小

只是這天似乎燉煮時間不足

Q彈到咬完嘴巴有點痠

但朋友說他們之前來兩次都有軟

 

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蒼牛訣的牛肉麵價位偏高

但料給得很實在且份量不少

牛肚也是呈現飽嘴的大片狀

 

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在牛肉麵裡可以吃到麻辣鍋配料好特別

手工米血有著米粒的口感

湯頭好香都想回家自己煮麻辣火鍋了

 

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水餃一份8顆60元不太便宜

店家先送上7顆1顆後補

 

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配料是一般高麗菜豬肉口味

內餡鬆散個頭沒有比較大

覺得牛肉麵出色很多

 

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細麵條

 

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刀削麵

 

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「蒼牛訣」沒有收服務費

酸菜.餐具.小菜.兒童椅.點單都自便

沒有加價加麵的服務有點不貼心

食量大的男生最好揪個小鳥胃女生一起來

 


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蒼牛訣牛肉麵

地址:新竹縣竹北市光明三路125號

電話:03-657-0915

時間:11:30~14:00  17:30~20:30

資訊:蒼牛訣 心訣牛肉麵fb

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