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每隔一段時間就會想來中壢龍岡

因為這兒有好多雲緬風味的米干米線

習慣在外頭大街上先吃了起來

這回難得走進傳統早市逛攤販

才發現原來有間隱身在忠貞市場裡

走過路過總是在排隊的米干老店

 

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「忠貞誠」原是市場裡的無名米干

近期翻新了店面換上新裝

餐點沒變但環境看來更加吸引人

 

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在市場連逛了兩圈

經過店門前人潮都沒在減少

即便過了用餐時間依然如此

 

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內用與外帶都要依序排隊

有座位時店家會幫忙安排

店小人多免不了會併桌同坐

 

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米干的配料可自由選配

像是全都來一份的招牌米干

也有肉蛋.肉肝.肝蛋雙拼或單一種也行

開胃涼菜比較特別的是碗豆粉.洋菜

 

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排隊時先想好要米干.米粉.粗米粉或油麵

依食量選擇大小碗

依喜好選半熟蛋包或散蛋花

看似有點複雜但其實很客製化

 

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涼米干上桌時顏色顯得有點清淡

不過上頭特調的香料與醬汁

很有畫龍點睛加乘的效果

 

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帶點厚度的米干充滿Q勁

夏天來上一碗真是讓人食慾大開

 

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招牌米干內含蛋包.豬肉和豬肝

微厚度的豬肉片吃來滑口好咬

豬肝入味鮮嫩不粉不硬

就連不愛豬肝的我都覺得挺好吃

 

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原本這一碗點的是大碗肉蛋米平

不過忙碌的店家好像上錯餐?出現豬肝

先前沒有仔細聽叫號被阿姨碎念了一頓

所以也不敢再出聲發問

那就默默繼續吃豬肝吧XD

 

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深色的湯頭吃來有點牛肉麵的錯覺

偏向重口味的紅燒湯底

整體覺得營養豐盛比吃牛肉麵還實惠

 

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好喜歡這種流心蛋包

不敢吃半熟蛋的記得換蛋花

看到別人碗裡帶點醬色的蛋花似乎也很可口

 

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布丁在家有時會自製泡菜

不過總是過甜過鹹或過酸

不得不稱讚這盤泡菜的口味

鹹甜中帶著酸辣真是黃金比例來著

 

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老市場的無名米干有了店名

有點復古又有點文青的味道

好味道不僅收買老顧客的心

也讓年輕人走進市場一嚐美味

 


看更多雲緬米干店

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忠貞誠

地址:桃園市中壢區前龍街38號(忠貞市場內)

電話:03-465-8818

時間:平日06:00~13:30(週一休)

   六日06:00~14:00

資訊:忠貞誠米干fb

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